Аджика по-бабушкиному

Помидоры 3 кг, болгарский перец 1 кг, чеснок 300 г, острый перец по вкусу, соль 2 ст. л. Всё через мясорубку, варить 2 часа на медленном огне, в конце добавить чеснок и разлить по стерилизованным банкам.

Кабачковая икра

Кабачки 2 кг, лук 500 г, морковь 500 г, томатная паста 200 г. Обжарить по отдельности, пробить блендером, тушить 40 минут. Соль и сахар в конце, иначе пригорает.

Повидло из яблок

Яблоки очистить, засыпать сахаром в пропорции 3:1, оставить на ночь. Варить в три захода по 20 минут с полным остыванием между ними — так не темнеет.